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plum cake con arcobaleno di verdure

ingredienti:

300 gr farina
180 gr zucchero
50 gr di burro per il dolce + 20 gr per le verdure
2 uova
150 gr (1 vasetto) di yogurt greco
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 carote
2 zucchine
2 patate
1 barattolino di piselli al naturale
1 barattolino di fagioli cannellini

plum cake con arcobaleno di verdure

tagliare a fettine le carote e le zucchine, le patate a dadini e farle rosolare in 20 gr di burro

plum cake con arcobaleno di verdurela cucina di marble - pura gola, vero amoreplum cake con arcobaleno di verdure

quasi a fine cottura aggiungere 20 gr circa di zucchero e dell'acqua e portare a cottura
a cottura quasi ultimata aggiungere i piselli e i fagioli sgocciolati dall'acqua di conservazione
far evaporare tutto il liquido rimasto
levare dal fuoco e far raffreddare

plum cake con arcobaleno di verdurela cucina di marble - pura gola, vero amoreplum cake con arcobaleno di verdurela cucina di marble - pura gola, vero amoreplum cake con arcobaleno di verdure

preparare l'impasto del dolce al solito modo:
montare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale
aggiungere lo yogurt
infine la farina con il lievito
si otterrà un composto abbastanza sodo

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aggiungere le verdure amalgamandole delicatamente
versare il composto in uno stampo da plum cake
infornare a 180° per 50' circa

plum cake con arcobaleno di verdurela cucina di marble - pura gola, vero amoreplum cake con arcobaleno di verdure

dolce particolare, molto gradevole!!!

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plum cake con arcobaleno di verdure