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schiacciata con i fichi

versione con i fichi della schiacciata con l'uva

ingredienti:

400 gr farina bianca (solo manitoba o metà e metà)
200 gr circa di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
olio d'oliva
acqua q.b. per ottenere un impasto elastico
sale
fichi
a piacere gherigli di noce

fare un impasto con farina, acqua, lievito, olio, zucchero e infine il sale
lasciare lievitare un'ora e poi tirare l'impasto dopo averlo diviso in due parti, una più abbondante per la base e l'altra per la copertura (2/3 e 1/3)

stendere la parte di pasta più abbondante e metterla sulla base di una teglia
fare sopra uno strato di fichi tagliati (eventualmente aggiungere delle noci)
spolverizzare con zucchero e aggiungere un filo d'olio
coprire con l'altra parte di pasta stesa
richiudere i bordi
ricoprire con altri fichi tagliati, spolverizzare con altro zucchero e dare il solito giro d'olio

schiacciata con i fichila cucina di marble - pura gola, vero amoreschiacciata con i fichi

infornare a 180° per un'ora circa

schiacciata con i fichila cucina di marble - pura gola, vero amoreschiacciata con i fichi

schiacciata con i fichi