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torta giapponese - 3 ingredienti!

negli ultimi giorni su internet spopola questa "torta giapponese", pubblicata qui su YouTube, come non provarla subito?

il nome vero è Japanese Cotton Cheesecake

la particolarrità è che è fatta solo con 3 ingredienti, vediamo come si fa, riporto fedelmente le indicazioni del video!

ingredienti:
120 gr cioccolato bianco
120 gr formaggio cremoso (philadelphia)
3 uova

torta giapponese - 3 ingredienti!

come prima cosa accendere il forno a 170°, così sarà pronto al momento giusto ;)

come prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco
consiglio di utilizzare un ampio contenitore, così dopo tutto l'impasto si può fare li

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mentre il cioccolato fonde separare le chiare dai tuorli e montare a neve fermissima le chiare, una volta montate riporle in frigo

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una volta fusa la cioccolata levarla dal bagnomaria ed aggiungere la crema di formaggio, amalgamare bene

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aggiungere i tuorli e amalgamare bene anche questi

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aggiungere infine le chiare poco a poco amalgamandole bene e non aggiungerne altre fino a che non saranno ben amalgamate le precedenti

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si otterrà un bel composto omogeneo e spumoso

rivestire il fondo di un tegame in vetro (diametro circa 20 cm) di carta forno, poi prendere una lunga striscia di altezza di circa 15 cm (nota: questa cosa mi sembra inutile, non è che poi il dolce cresca molto!!!), ungerla con burro morbido e metterla sul laterali della teglia

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versare il nostro impasto nel contenitore così preparato e metterlo a bagnomaria in un'altra teglia piena di acqua bollente

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a 170° per 15', poi abbassare a 160° per altri 15', infine spengere il calore e lasciare dentro al forno altri 15'

levare dal forno e far raffreddare prima di sformare

eccolo appena sfornato

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e pronto per essere servito

a piacere cospargere di zucchero a velo, io ho usato lo zucchero a velo di canna, con una grana un pochino più grossa dello zucchero normale crea un contrasto molto piacevole

è un dolce morbidissimo, quasi una crema solida, assolutamente da rifare!!!!

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