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ciambellone al limone

ecco la ricetta del buonissimo ciambellone al limone della mia amica Rosanna!!!

per realizzarlo ho utilizzato la pentola fornetto ma si può fare tranquillamente anche in forno. io ho utilizzato la pentola fornetto perchè in questo momento siamo in estate ed è un'ottima soluzione per non morire di caldo!!!

ingredienti:
4 uova
250 gr di farina
100 fecola o maizena
180 gr di zucchero
150 ml di olio di semi
buccia grattata finemente di 1 limone e il succo..all'incirca 50 ml
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

ciambellone al limone

separare tuorli ed albumi, montare questi ultimi a neve fermissima

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ciambellone al limone

montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno chiari e spumosi

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aggiungere l'olio a filo e continuare a montare

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grattare la scorza di limone e spremerlo

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aggiungere scorza e succo e amalgamare

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aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina setacciandole, amalgamare

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a questo punto aggiungere delicatamente le chiare precedentemente montate a neve

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versare in una teglia imburrata ed infarinata e far cuocere

nel caso della pentola fornetto a fuoco medio basso per 30' circa, in forno tradizionale a 180° per 30-35 minuti facendo la consueta prova stecchino

a piacere aggiungere della granella di zucchero

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eccolo appena tolto dal fuoco, ma come sarà bello?!?!?!

ciambellone al limone

ed eccolo pronto, buonissimo!!! molto soffice e profumato!

grazie Rosanna!!! :*

ciambellone al limone
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