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insalata di ceci con peperoni e mela
avendo gli ingredienti pronti, come ceci e peperoni già cotti, direi che è una ricetta last minute e adattissima da portare come pranzo al lavoro
ingredienti:
ceci (io li ho usati già cotti in barattolo)
peperoni arrostiti e spellati (io li faccio in friggitrice)
rucola
pomodorini
mela
olio
sale
aceto di mele
a piacere pepe
come prima cosa tagliare a pezzetti i peperoni
in un contenitore mettere la rucola, sopra i pomodorini tagliati, sopra ancora i ceci sgocciolati
mondare e tagliare la mela a pezzetti
aggiungere la mela al resto
infine aggiungere i peperoni
condire con sale, olio e aceto di mele, mischiare il tutto
eccola pronta "messa bene! per servirla a pranzo, altrimenti... chiudere il contenitore e portarla al lavoro!!!!
ottima, l'abbinamento dei diversi ingredienti è molto piacevole!!!
