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finocchi e fagioli borlotti
corse, corse, un secondo al volo adatto anche ad essere portato al lavoro
anche questa una non-ricetta, al solito prendetela come un'idea!
ingredienti:
finocchi cotti al vapore
fagioli borlotti già cotti (io ho usato quelli in barattolo)
olio
sale
pepe a piacere
aceto (io l'ho usato di mele)
per la cottura dei finocchi: tagliarli a listarelle, farli cuocere con il solito metodo mettendo il cestello in una pentola con sotto acqua, portare a bollore e cuocere non più di una decina di minuti in modo che non si disfino
aggiungere i fagioli scolati dal liquido di governo, condire con olio, sale se occorre, pepe o peperoncino se piacciono. io ho aggiunto anche una piccola spruzzata di aceto di mele
eccoli pronti, a me piacciono molto!
