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torta base in friggitrice
come ho scritto più volte ho un amore infinito per la friggitrice ad aria!!!
questa è la torta base che uso spessissimo. si adatta a tante aggiunte per cambiare sempre gusto: gocce di cioccolata, cacao, scorza di arancia o limone, pinoli, mela ecc. come pure è una base ottima per plum cake o muffin.
le vedremo via, via, che le farò
ingredienti:
1 uovo
80 gr farina
45 gr zucchero (se piacciono prodotti "più dolce" aumentare anche a 60 gr)
65 gr latte
30 gr olio
in pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
ormai, per la friggitrice, snellisco molto le preparazioni rispetto ai dolci che facevo con il forno normale, evito di montare zucchero e uova ecc, vedo che vengono benissimo comunque
quindi, per questa torta base, ho proceduto così:
ho riunito in una ciotola prima gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito
ho aggiunto poi olio, latte, il pizzico di sale, l'uovo
questa volta ho montato con le fruste elettriche, ma va benissimo anche amalgamare con una frusta a mano
il composto risulterà bello amalgamato e leggermente motato
l'ho versato in una tortiera da circa 20 cm di diametro, la mia in silicone non ho avuto bisogno di imburrare o mettere carta forno
infornare in friggitrice a 160° per circa 30', ovviamente regolatevi in base alla vostra friggitrice facendo la prova stecchino
appena sfornata l'ho fatta raffreddare su una grigliettina
eccola pronta, la trovo adattissima alla colazione da pucciare nel latte!
non si sbriciola, resta compatta ma molto soffice
prossimamente le varianti!
