una ricettina semplice, semplice, da fare sia apposta che con avanzi di castagne lessate
ingredienti:
castagne o marroni
cioccolata fondente
nota: dosi piuttosto libere, basta che la cioccolata sia... ad occhio giusta per la quantità di castagne che abbiamo a disposizione ;)
se non sono già lessate, procedere alla cottura delle castagne, io ho usato il metodo di cottura al microonde, senza aggiunta di aromi, solo un pizzico di sale
non appena saranno cotte (bastano pochi minuti alla massima potenza), passarle brevemente sotto acqua corrente fredda e sbucciarle (altro vantaggio della cottura al microonde: la buccia e la pellicola verranno via benissimo)
farle freddare e asciugare bene
intanto tagliare il cioccolato per procedere poi al temperaggio, io ho usato anche qui il microonde con la tecnica del temperaggio ad induzione
nota: ovviamente si può anche solo fondere semplicemente, poi però avremo bisogno del frigo per far solidificare la cioccolata
a questo punto aggiungere una ad una le castagne ben fredde e asciutte e ricoprirle bene con la cioccolata
mettere poi a solidificare su un foglio di cartaforno
eccole pronte, buonissime! il dolce delle castagne si sposa magnificamente con il sapore della cioccolata!!!!