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ricette


torta al cioccolato con solo albumi

ricetta nata da un avanzo di 4 albumi, con metodo di lavorazione inusuale.... infatti la preparazione è stata fatta tutta nel tritatutto, ma è possibile farla anche in metodo tradizionale....

altra torta con soli albumi: torta con soli albumi

ingredienti:

4 albumi
180 gr cioccolato fondente
160 gr farina
100-120 gr zucchero (massimo 150, a gusto personale)
120 ml acqua o latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

torta al cioccolato con solo albumi

tritare fimente il cioccolato
cambiare l'accessorio per tritare con le fruste, aggiungere al cioccolato le chiare e la vanillina e fare amalgamare (non montare)
aggiungere l'acqua (o il latte) e fare amalgamare anche questa
amalgamare farina e zucchero e lievito e unirli al resto degli ingredienti
far amalgamare e versare l'impasto ottenuto in una tortiera da 20 cm di
diametro

torta al cioccolato con solo albumila cucina di marble - pura gola, vero amoretorta al cioccolato con solo albumila cucina di marble - pura gola, vero amoretorta al cioccolato con solo albumi

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infornare a 180° per 50' circa (molto tempo ma l'impasto è molto umido)

torta al cioccolato con solo albumi

torta al cioccolato con solo albumi