lettera
ricette
- la cucina di marble su facebook
- la macchina per il pane - MDP
- lasagne alla bolognese - sorelle Simili
- lasagne alla salsiccia
- lasagne con gamberetti e curry
- le merende semplici di un tempo...
- lenticchie in umido (e con cotechino!)
- lesso rifatto con cipolle - francesina
- lievito liquido
- lievito liquido - da pasta madre
- lingonbröd - pane ai mirtilli rossi
lingonbröd - pane ai mirtilli rossi
non è una vera e propria ricetta, è un pane fatto con le farine pronte dell'ikea, come quest'altro swedish rye bread - pane di segale
il procedimento è quello indicato nella confezione
questo preparato per pane ai mirtilli rossi è composto da un mix di: farina di grano, farina di segale integrale, fibre di segale, malto d'orzo, glutine, sale, zucchero, pasta fermentata di segale in polvere, destrosio, mirtilli rossi liofilizzati e lecitina di colza
sono presenti due bustine di lievito secco
per prepararlo, oltre alla confezione, occorrono 6 dl d'acqua
lavorare (meglio in ciotola o nell'impastatore) quasi tutta la farina -lasciarne da parte un po' per infarinare i pani-, le bustine di lievito e con 6 dl di acqua tiepida (circa 40°),
impastare fino ad avere un impasto omogeneo che andrà fatto lievitare coperto da un canovaccio per 30', raddoppierà di volume
rilavorare un po' l'impasto e dividerlo in due pagnotte che andranno passate nella farina lasciata da parte
disporre in teglia e far lievitare un'altra mezz'ora. poi spennellare con acqua e incidere la superficie facendo dei tagli a piacere
infornare a 200° per 45'
far freddare un po' su una griglia
