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frittata di finocchi in friggitrice
la prima volta che la badante della mia mamma ce l'ha preparata a pranzo all'idea sono... inorridita!!! invece, assaggiandola, mi sono ricreduta ed è diventata uno dei miei piatti preferiti!!!
ingredienti:
finocchi
uova
parmigiano
sale
mondare e tagliare i finocchi prima in due e poi a listarelle
io li ho raccolti in un piatto che poi ho ricoperto di pellicola e li ho fatti cuocere al microonde a 350 watt per 8 minuti circa, volevo che non fossero disfatti
ovviamente si possono anche cuocere a vapore o lessare
farli freddare un po'
sbattere le uova con sale e parmigiano
aggiungere i finocchi, amalgamare il tutto
versare in una teglia adatta alla friggitrice, nel mio caso in silicone
cuocere a 180° per circa 20', controllare che sia ben cotta, bucandola con una forchetta non dovrà uscire "uovo"
eccola appena sfornata
e pronta per essere servita, questa volta l'ho accompagnata con dei peperoni arrostiti in friggitrice
provatela, forse siete dubbiosi come me la prima volta, ma vi assicuro che è buonissima!!!!
anche questa si può preparare prima per trovarla pronta al rientro dal lavoro o portarsela dietro e mangiarla in pausa pranzo
